糖 – great grey owl

2016年9月21日于豆瓣

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作者：great grey owl（来自豆瓣）
来源：https://www.douban.com/note/582626596/

来了欧洲以后发现无福享受色香味俱全的本地甜点的肯定不只我一个人。肯定不止我一个人！（旁友们请好心地告诉我，我不是一个人><

这些皮色喜人的甜点呢，好吃是好吃，但是只限于前两口，甚至有时候我在第一口就被放倒了：太甜了啊！甜倒牙，甜到发晕，甜到打寒战，甜得齁死人。

我周末在一个餐厅打工。日常的工作包括做甜点。各种塞满馅料的水果派啦，脆巧克力蛋糕啦，胡萝卜蛋糕啦，燕麦曲奇啦。

这些都不算什么，在我看来已经是很甜很甜了。但最甜的莫过于糖蛋糕。

这东西就明目张胆地叫糖蛋糕sockerkaka，配料除了一点鸡蛋一点面粉再就是糖糖糖糖糖。尼玛白花花的糖啊，那么一铲子一铲子地撒进去！注意饮食保持身材的旁友们，你们听了这么不加掩饰的名字还敢吃吗？

可是瑞典人民不信邪。偏偏这个糖蛋糕卖得特别好，总是它先卖完。

瑞典人民嗜糖到什么程度呢？

给两张图。

（图片来源）

也许在巧克力的消费上瑞典还尚属正常。但是人均超过7.5公斤的散装糖果消费量是什么鬼？！

这里说的散装糖果是这么卖的。一切正经的大小超市都必须有这样的糖果墙。（f：否则根本就不配被称为超市！）顾客自己取用小铲子，把想要的糖果混装进袋子里称重购买。

不管是赖在糖果墙跟前不走的小孩子，还是颤巍巍拿小铲子选糖果的老人家，还是西装革履看起来刚下班的精英范儿男女，买糖果真是一项覆盖全民的活动。

说起来，瑞典人民真正开始大量消费糖果也不过是一百年的历史而已。20年代时由于电影行业的兴起，糖果在影院旁边找到了自己的位置。最开始人们只是开心地吃吃吃，并未意识到这对健康有什么伤害。后来牙医发现了这种甜蜜的食物与龋齿之间的联系于是从50年代开始瑞典卫生部建议把小孩吃糖的时间限制为每周一天，后来就有了“星期六糖果”的说法。是的，每个星期五下午和晚上都会出现糖果销量激增，人们挑选五颜六色的糖果，心满意足地回家去度一个甜蜜的周末。

然而我来自一个不爱吃糖的国家，以及特别不爱吃糖的家庭。小时候只有过年的时候才会买糖果，而且每天能吃几个也是遭到严格限制的。糖果、甜食这码事，在我心目中老是跟儿童和失控挂钩。所以我第一次看到衣着体面的成年人排队买糖果也是震惊的。

f ：不要嘲笑我们。这是Culture！ Culture！我们要尊重多元文化！
我：哪门子的文化！你们这就是孩子气外加享乐主义！资本主义的糖衣炮弹！

可惜的是，吐槽时可以这么犀利，我到底还是沾染了吃糖的资本主义恶习。在写论文的苦难岁月和北欧的漫长冬夜里，我发现了糖果神奇的治愈力量。由糖果孵化的、喷薄而出的多巴胺所提供的那种扶摇而上的幸福感觉，真的没有其他食物能代替。虽然我还是吃不了那种一口把人甜倒的甜品，但是散装糖果，巧克力和冰淇淋渐渐变成了日常。

现在的日常是这样子：
1

我：我吃了好多巧克力
忍不住
F: 这种事情我很理解，亲爱的 🙂
巧克力就是会自己消失掉呢

我：我怎么记得我放了半个巧克力在这儿的啊（哪儿去了）
F: 啊？什么半个巧克力？我不知道你在说啥？。。
偷瞄

参考：
https://somethingswedish.wordpress.com/2012/05/20/losgodis-loose-candy/